Interview mit dem Küchenchef
Milos Mladenovic ist Küchenchef auf der 4****Sup. MS Primadonna und ist normalerweise gerade in den Sommermonaten unterwegs auf der Donau. Als Küchenchef ist er sozusagen das Herz des Donau-Kreuzfahrtschiffes und hat den Überblick über jegliche Aktivitäten an Bord.
Im Interview gibt er Einblicke in seinen Arbeitsalltag auf dem Schiff, erzählt, was ihn an seiner Tätigkeit besonders begeistert und wie ihn der Weg zu diesem außergewöhnlichen Beruf geführt hat. Außerdem spricht er über die schönsten Erlebnisse an Bord und seine Lieblingsstrecken entlang der Donau!
Steckbrief
Name: Milos Mladenovic
Familie: Verheiratet und Vater von einem Kind
Wohnort: Kragujevac – Serbien
Bei der Donau Touristik seit: 2021
Welche Aufgaben übernimmst du an Bord und was gefällt dir daran am meisten?
Zu meinen Aufgaben an Bord gehören die Planung der Menüs, das Bestellen und Kontrollieren der Lebensmittel sowie die Organisation der Küchenabläufe. Natürlich bin ich auch für die Zubereitung der Mahlzeiten für die Crew und unsere Passagiere verantwortlich.
Am meisten schätze ich den starken Teamgeist und das dynamische Umfeld an Bord. Jeder Tag bringt neue Herausforderungen, und genau das macht die Arbeit so spannend.
Wie bist du zu diesem Traumjob gekommen?
Diesen Job habe ich durch meine langjährige Erfahrung in der Küche bekommen, aber auch durch den Einsatz, den ich in mein Handwerk investiert habe. Der Wunsch, in einer herausfordernden und einzigartigen Umgebung wie einem Schiff auf der Donau zu arbeiten, hat mich immer begleitet. Für mich ist dieser Beruf eine perfekte Mischung aus Fachwissen und Abenteuerlust: genau das, was ich gesucht habe.
Was macht für dich das Arbeiten an Bord so besonders?
Die Arbeit auf einem Schiff ist besonders, weil sie mir ermöglicht, Menschen aus aller Welt kennenzulernen und in einem multikulturellen Team zu arbeiten. Jeder Tag ist anders, es gibt keine Routine. Diese ständige Abwechslung motiviert mich und hält den Alltag spannend.
Was war dein bisher schönstes Erlebnis an Bord?
Ein unvergessliches Erlebnis war die Zubereitung eines besonderen Abendessens für den Kapitän und seine Gäste. Das gesamte Team hat mit voller Leidenschaft zusammengearbeitet, und alles lief perfekt. Das Lob, das wir im Anschluss erhalten haben, hat sich mir tief eingeprägt. Es war ein echter Beweis dafür, wie viel Teamarbeit und Hingabe bewirken können.
Was ist deine Lieblingsstrecke entlang der Donau?
Mein persönlicher Lieblingsabschnitt an der Donau ist die Strecke von Schlögen nach Linz. Sie bietet eine fantastische Kombination aus beeindruckender Natur und malerischen Orten – einfach wunderschön und absolut empfehlenswert.
Hast du Tipps für eine Reise entlang der Donau?
Unbedingt empfehlenswert sind ein Besuch in Krems und Tulln. Beide Orte haben ihren ganz eigenen Charme und lohnen sich definitiv, wenn man entlang der Donau unterwegs ist.
Wie verbringst du deine Freizeit? Welchen Hobbys/Aktivitäten gehst du nach?
In meiner Freizeit an Bord entspanne ich mich gerne, schaue Filme, lese oder unterhalte mich mit meinen Kolleginnen und Kollegen. Gelegentlich nutze ich auch die Gelegenheit, um zu trainieren oder einen Spaziergang in der Stadt zu machen, in der wir gerade anlegen. Das hilft mir, neue Energie zu tanken und ausgeglichen zu bleiben.