Ihr Menü für die Feinschmecker-Flusskreuzfahrt
Das Donau Touristik Herbstmenü
Wenn die Blätter bunt werden und die Natur ihr reiches Erntefest feiert, heißt es an Bord der MS Primadonna: Zeit für kulinarische Herbstschmankerl aus Wald und Flur!
Gastrochef Pietro de Rosa hat dafür eine herbstliche Speisenfolge kreiert unter anderem: Gebeizte rosa Entenbrust mit Kürbiscreme, Weintraube und Heidelbeere, ein feines Muskatkürbis-Cappuccino mit Rosmarinstangerl, Welsfilet auf Per lweizen-Steinpilzrisotto sowie Hirschmedaillons mit Hagebuttensauce, Selleriepüree und Karamellwirsing (alternativ geschmorte Rindsbackerl). Zum süßen Finale wartet ein lauwarmes Mohnguglhupfsoufflé mit Karamellbirne und Walnuss-Eis. Und für Genießer gibt’s obendrauf noch Rotwein und Trüffelkäse vom Brett.
Eines ist sicher – mit diesem Herbstmenü wird die Fahrt auf der Donau zu einem Fest für alle Sinne!
Option 1: Herbstschmankerl aus Wald und Flur
Option 2: Feinschmeckermenü Vegetarisch
Herbstschmankerl aus Wald und Flur
Rotes Rüben Tartar mit frischen Sprossen und Gemüsekaper
***
Muskatkürbis-Cappuccino mit Rosmarinstangerl
***
Welsfilet auf Perlweizen-Steinpilzrisotto
***
Hirschmedaillons Hagebuttensauce Thymianessenz, Selleriepüree, Karamellwirsing
***
Lauwarmer Mohnguglhupfsouffle mit Karamellbirne und Walnuss Eis
Feinschmeckermenü Vegetarisch
Rotes Rüben Tartar mit frischen Sprossen und Gemüsekaper
***
Muskatkürbis-Cappuccino mit Rosmarinstangerl
***
Perlweizen-Steinpilzrisotto
***
Geschmorter Karfiol mit Krensauerrahm und Chili-Kartoffelgratin
***
Lauwarmer Mohnguglhupfsouffle mit Karamellbirne und Walnuss Eis